吃食

    一般来说，关于吃饭的资讯，应该称其为“美食指南”什么的，只是不好意思了，因为，在我看来，古城里或者说即使是其他旅游目的地，能被称为美食的吃食实在是不多的。加上丽江是少数民族地方，一直属于高寒穷困山区，这就注定吃得不免粗糙了点。即使有过什么“大三滴水”之类的东西，那估计也是现代人无力消受的东西吧。

    去一个地方旅游，尝一尝当地的风味是人之常情，所以，以下这些东西我觉得不应该放弃，当然好不好吃只能说对不对胃口，关于吃，很多时候是有点个性的东西。

    丽江粑粑：有民谚“丽江粑粑鹤庆酒”，可见丽江粑粑在丽江传统饮食中的地位。有咸甜两种。但一般食肆中卖的大多是踅来的。比较好的一家在七一街崇仁巷，过万子桥向东五十步左右，选材精细，现做现卖。

    火腿及腌肉：为腌制后自然风干之物，色香味具佳。宜蒸、煮而食。火腿与当地土鸡合煮的火锅称“火腿鸡”，值得一尝。

　  鸡豆凉粉：用产于高寒山区的一种极小的豆类——鸡豆做成，色灰。可凉拌、煎后凉拌、直接食用未凝结的胶状物（热凉粉）。后者在大石桥顺水而下第一座小桥处有卖，就着水焖粑粑而食，十分过瘾。或者在七一街万子桥附近的普贤寺，就着别一种纳西特色的火铲粑粑，更是别有风味。

　  米灌肠：以糯米、大米、生猪血混合后灌入猪肠，蒸熟即成，一般采用煎食。

 
　  酥油茶：有咸甜两种，但传统吃法是咸的，甜的是为了适应旅游而发展出来的。

　  乳饼、乳扇：煎炸而成。乳饼吃时散上少许白糖粉。

 
　  冰粉凉宵（虾）：在四方街有卖。一种小吃。它们包括了小吃、特产或者风味什么的，尝尝倒还是可以的。

    要吃好的东西，还不如到新城里去寻觅，或者干脆坐出租车到某个农家乐去玩上一天，如果刚好是水果成熟的季节，到那些个地方随摘随吃，也是别样的爽啊。

    如果只是为了解决肚子饿的问题，可以到所谓“米线街”的大石桥向四方街走的那条路上去解决，那里可以让你选择的有“米线”“烧锅饭”“炒饵块”“炒饭”等小吃，味道也还可以，价格嘛，小碗三元五，大碗五元五。还有几家座落在沿大石桥边顺水而下的百岁坊，比如那里可以品尝到热的鸡豆粉，水焖粑粑等，还有凉面什么的。吃饭，很多时候是在吃个气氛，不一定是为了解肚子的问题，于是，那些在河边的吃饭的地方就成了不错的选择。这些餐馆主要分布在东河、西河刚进入古城的地段，中河大石桥附近的河边。特别是大石桥逆河而上，河的西边一串地分布着“大石桥小吃”、“水悦小吃”、“四方街1号”、“老水井茶饭”、“近水楼”、“妈妈付”、“玖柒”、“溪雅阁”，到溪雅客其实已经到了东大街了，也就是你从东大街进来的话，可以过桥，对这一排的吃处做选择。胡同粮馆在老水井茶饭的对面，而在游客中比较有声誉的“顺水楼”则在大石桥顺水而行，近百岁桥地方，在它的楼顶平台上，可以看到雪山。那一带也有几家饭馆可供选择，比如“在水一方”、“今生有约”。

    再往下走，有个叫“正宗纳西风味楼”的餐馆，而“蓝木瓜西餐馆”就在它的旁边。

    在木府旁也有几家餐馆可供选择。

    在四方街往东走，那条街道也依然叫四方街，那条路上有一家“宜宾面馆”倒是好辣者不错的选择。

    其实，不需要你住得太长，只消三天，你就会发觉在丽江古城已经没有什么可以吃的东西了，不得不开始重复，这是一种很不爽的感觉。所以，我的建议是如果你住得时间长一点的话，不如到新城里去吃一些东西。在我看来，一个地方好吃的东西是不会被当地人错过的。也就是说只有当地人觉得是好吃的东西，才是那个地方最具美味的东西。

    象山市场中的腊排骨火锅、象山东路的太安洋芋鸡、七星街的酸菜鱼、金安桥火腿、长水路的花江狗肉、黑头山羊、牦牛肉火锅都是极美味的东西，也是本地人比较推崇的吃食。
另外，古城中百岁坊的小巷中，隐藏着一家做纳西蜜饯的高手，品种很多，一般是由宾馆预定的，现在个开了小铺子，以后走过的时候千万不要忘记尝尝。

    在普贤寺中，可以尝到丽江传统的“火烤粑粑”，做法是在平底锅里炕到半熟的时候，放在灶膛里烧得很热的卵石块上烤熟，单是其操作就是一个有趣的过程，味道还很美味，与那里同时卖的热凉粉――也就是凉粉凝结前的稀粉――合吃，或者就着酥油茶，那真不错。那里还可以每人一天多少（或十块，或十五块）的包席价，在那消磨一天的时间，打打牌，聊聊天，晒晒太阳，中间到古城内转转。这其实是很多纳西人在休息天做化賨――一种民间的如同俱乐部一样的组织，人数不限，多时达十多二十人，少的也有个七八人，每人定时定量将一定数额的钱集中，由其中一个收取。一般是一月一次。收钱的那天大伙会在一个地方活动，玩上一天。以前多限与女性内部，现在基本是每人都属于一个賨，甚至属于多个――时的活动方式。也算体验了纳西人的生活罢。这种类似农家乐的庭院，在城郊的黄山镇白华村分布最多，号称已经是一个产业了，在忠义市场可以找到挂着白华纸牌的车，可以去玩一下。在长水行政村也有不少家，都各有特色，季节适合，可以吃鲜果，钓鱼。

    如果有机会去玉水寨并且喜欢吃三文鱼的话，可以现钓吃三文鱼全席，就是价格贵了点。还有在北郊清溪水库边也可以吃到。